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15 curiosidades sobre o leite que você vai gostar de saber

O alimento mais consumido do mundo é o leite

O alimento mais consumido do mundo é o leite

São quase 480 milhões de toneladas consumidas ao ano, seja na forma de iogurtes, queijos, sorvetes, coalhadas e outros derivados, ele é indispensável no café da manhã do brasileiro.

leite - vaca

Veja nos tópicos abaixo algumas curiosidades sobre esse alimento:

  1. Acredita-se que o consumo de leite de vaca tenha começado há 11 mil anos, com a domesticação dos primeiros animais;
  2. Ao contrário do que muita gente imagina, a vaca não dá leite só quando amamenta. O período de lactação começa na época do nascimento da cria, mas continua depois do desmame, estimulada pela ordenha mecânica e manual;
  3. O leite de búfala é mais branco e nutritivo do que o de vaca. A verdadeira muzzarella italiana é feita somente com esse tipo de leite;
  4. O produto à base de leite mais comum é o queijo. Estima-se que somente na França existam mais de 400 tipos de queijos;
  5. Aliás, manga com leite faz mal? Não, pelo contrário, é uma combinação deliciosa e altamente nutritiva;
  6. Algumas crianças (e adultos, claro) tem intolerância à lactose. O problema varia de pessoa para pessoa. Crianças que tem alta intolerância não podem consumir nenhum produto que contenha lactose;
  7. O animal que produz mais leite é a baleia azul. Uma única fêmea é capaz de produzir nada menos que 600 litros por dia;
  8. O leite de iaque é muito consumido na Ásia Central, onde esse animal é comum. Já o consumo do leite de camelo é comum no Noroeste da África e em parte do Oriente Médio. Nos Andes, consome-se com frequência leite de lhama e alpaca. Na Sibéria em regiões como a Lapônia, a população costuma se alimentar de leite de rena;
  9. O consumo de leite de égua é muito comum na Ásia Central (Mongólia, Cazaquistão, Quirguistão etc). Aliás, uma das bebidas mais típicas do interior do Quirguistão é uma bebida fermentada à base de leite de égua;
  10. A cerveja preta não aumenta a produção de leite em mulheres grávidas. Esqueça esse mito. A crença que liga o consumo de cerveja preta a quantidade de leite é tão arraigada que, não faz muito tempo, foi criada nos Estados Unidos uma cerveja indicada para grávidas, a Malt Nutrine;
  11. Por falar em aleitamento materno, você sabia que é possível produzir queijo com leite humano?
  12. A sigla UHT presente nas embalagens de leite longa vida significa ultra high temperature (temperatura ultra-alta, em português). Isso por que, durante a produção, o leite escorre por dois segundo em chapas de metal “ultra-alta” aquecidas para matar os microorganismos e, assim, manter o produto fresco nas prateleiras dos supermercados;
  13. O leite em pó é feito a partir da “secagem” do leite comum. Para retirar a água do leite, o fabricante simplesmente faz com que, em dois ou três processos, ela evapore e se transforme no pó que costumamos comprar no supermercado;
  14. A palavra iogurte (yogurt) originou-se do idioma turco e é usada para se referir ao leite fermentado com bactérias até conseguir uma forma final de massa semi-líquida;
  15. Uma última curiosidade: os estudiosos suspeitam que o tipo de leite mais consumido no mundo talvez não seja o de vaca, mas o de cabra.

Por Daniele Balieiro – Agronews Brasil com informações de sabedoria e cia

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